Nieuwsbrief 9 maart 2022
woensdag, 09 maart 2022 16:36

Nieuwsbrief 9 maart 2022

 

Toppers deze week : rode poonfilet, verse haring en wilde zeebaars !

Uitzonderlijk te verkrijgen : keizersbaarsfilet !

Deze rode diepzeevis, gevangen rond ijsland, zien we zelden. Er wordt niet veel doelgericht op gevist; hij zwemt immers op een diepte van 800m tot 1200m. Eigen aan deze diepzeevissen : ze groeien traag en kunnen héél oud worden (tot zelfs 140 jaar). Het mooi wit, stevig visvlees heeft een beetje de structuur van tarbot en heeft een aparte, zeer lekkere smaak.

Filets aan 47.80 euro/kg (bestellen is aangeraden).

 

Met de lente in zicht, zijn volgende salades terug verkrijgbaar :

paassalade (rijkelijk gevuld met rivierkreeftevlees)

vitello tonnato (met tonijn, ansjovis, kappertjes en kalfsvlees)

 

  Onderstaande prijzen gelden voor do 10, vrij 11 en zat 12 maart tot einde voorraad.

 Wat is er deze week interessant ?

rode poonfilet : 12.80 euro/kg

topkwaliteit wilde zeebaars : 17.90 euro/kg

verse haring : 3 euro/kg

hondshaai : 6.95 euro/kg

mooie grote gekookte langoustines : 29.80 euro/kg

verse makreel : 6.90 euro/kg

verse pijlinktvis : 16.90 euro/kg

 

 Traiteursuggesties :

witloofroomsoep : 5.50 euro/liter

salade van de week : zalmsalade (150g + 50g gratis)

zarzuela (Spaanse schotel met vis en zeevruchten) : 13.80 euro