Nieuwsbrief 25 september 2019
woensdag, 25 september 2019 15:32

Nieuwsbrief 25 september 2019

Nog verdere prijsdaling van de zalm ! Filet met vel : 16.90 euro/kg, filet zonder vel : 17.90 euro/kg

 Afgelopen zaterdag stonden er 2 mooie recepten met strandkrabbetjes in de krant (Nieuwsblad). Daarom heb ik, er voor het weekend in huis gehaald. Aangezien deze krabbetjes echte smaakbommen zijn, worden ze gebruikt om een bouillon van te trekken. Ze zijn echter te klein om het vlees uit te halen. De bouillon dient dan als basis voor een soep, kroketten, risotto, sauzen,....      Los verkrijgbaar aan 9.80 euro/kg.

September en oktober zijn traditioneel de beste mosselmaanden !

 Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do 26 , vrij 27 en zat 28 september tot einde voorraad. 

Smakelijk !

 Wat is er deze week interessant ?

zalmfilet (zie boven)

kleine zeewolffilet : 12.80 euro/kg

wijtingfilet : 14.80 euro/kg

hondshaai : 7.90 euro/kg

staartvis : 19.80 euro/kg

goudbrasem (dorade royal) : 9.90 euro/kg

 

 Traiteursuggesties :

 pompoensoep : 5.00 euro/liter

salade van de week :  tonijn pikant  (150g + 50g gratis)

filet van rog met een sausje van oesterzwammen : 12.80 euro