Nieuwsbrief 12 september 2018
woensdag, 12 september 2018 15:15

Nieuwsbrief 12 september 2018

Veel aanvoer uit de Oostzee deze periode. Daar wordt enorm veel vis gevangen : vooral pladijs, kabeljauw, tongschar, leng en schelvis. Om een voorbeeld te geven : morgenvroeg wordt er in Zeebrugge een schip geveild (de Z90) met 12500 kg vis (waaronder 6000 kg pladijs en 2700 kg kabeljauw) gevangen in slechts 4 dagen !

De Noordzeekrabben beginnen stilaan op hun top te komen. Het hele jaar door worden de poten gegeten, maar in de periode sept/okt/nov zit er ook veel vlees in het lijf zelf.

Nieuwe seizoenssalade : herfstsmos (met tonijn). 19.80 euro/kg.

 

 Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do 13, vrij 14 en zat 15 september tot einde voorraad.

 Smakelijk !

 

 Wat is er deze week interessant ?

sliptongen : 16.90 euro/kg

wilde zeebaars : 16.90 euro/kg

lengfilet : 9.90 euro/kg

grote tarbot (2 tot 3 kg/stuk) : 19.80 euro/kg

hondshaai : 6.95 euro/kg

schelvisfilet : 12.90 euro/kg

Oostendse ongepelde garnalen : 11.90euro/kg. Per kg : 11 euro.

wilde Sint-Jacobsvruchten : 44.80 euro/kg

 

 Weetjes :

Waarschijnlijk begint eind volgende week het seizoen van de Zeeuwse oesters. Info volgt.

 Traiteursuggesties :

venkelsoep : 5.00 euro/liter

salade van de week :  krabcocktail  (150g + 50g gratis)

risotto met Parijse champignons en gebakken zeebaarsfilet : 13.80 euro