De vis van de maand juli is de Noordzeetong.
Terecht ! Nu op z'n best : de beste smaak, volledig kuitvrij en op zijn dikst. Nog een meevaller : de aanvoer is op een hoogtepunt. Onze visserijvloot mag elk jaar, onder strikte voorwaarden, vanaf 1 juni op tong gaan vissen in de Golf van Biskaje. Tong genoeg te vangen daar. Ter illustratie : morgen veilen er 3 boten hun tong afkomstig van de Golf in de Zeebrugse visveiling. Totale vangst : ong 10000 kg tong, gevangen op max 1 week tijd.
Hierbij alvast een recept met deze culinaire hoogvlieger. https://youtu.be/LBPUsgwjV6s
Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do 5, vrij 6 en zat 7 juli tot einde voorraad.
Smakelijk !
Wat is er deze week interessant ?
kleine tong (slibtong) : 15.90 euro/kg
wilde zeebaars (1 tot 2 kg/stuk) : 16.90 euro/kg
filet van heek (mooie meid) : 9.90 euro/kg. Ideaal om te bakken.
grote tarbot (2 tot 2 kg/stuk) : 22.80 euro/kg
gekookte langoustines : 14.90 euro/kg
gekookte krabpoten : 14.90 euro/kg
Weetjes :
Vanaf nu kunnen bestellingen op zondag enkel nog afgehaald worden tussen 11u en 11u30. Dank voor uw begrip !
We gaan met vakantie van 13 augustus tot 2 september.
Prettig verlof !
Traiteursuggesties :
witloofroomsoep : 5.00 euro/liter
salade van de week : haring in dille (150g + 50g gratis)
trio van tong, tarbot en zalm met saffraansaus : 13.80 euro