Nieuwsbrief 4 juli 2018
woensdag, 04 juli 2018 23:18

Nieuwsbrief 4 juli 2018

De vis van de maand juli is de Noordzeetong.

Terecht ! Nu op z'n best : de beste smaak, volledig kuitvrij en op zijn dikst. Nog een meevaller : de aanvoer is op een hoogtepunt. Onze visserijvloot mag elk jaar, onder strikte voorwaarden, vanaf 1 juni op tong gaan vissen in de Golf van Biskaje. Tong genoeg te vangen daar. Ter illustratie : morgen veilen er 3 boten hun tong afkomstig van de Golf in de Zeebrugse visveiling. Totale vangst : ong 10000 kg tong, gevangen op max 1 week tijd.

Hierbij alvast een recept met deze culinaire hoogvlieger.   https://youtu.be/LBPUsgwjV6s

Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do 5, vrij 6 en zat 7 juli tot einde voorraad.

 Smakelijk !

 

 Wat is er deze week interessant ?

kleine tong (slibtong) : 15.90 euro/kg

wilde zeebaars (1 tot 2 kg/stuk) : 16.90 euro/kg

filet van heek (mooie meid) : 9.90 euro/kg. Ideaal om te bakken.

grote tarbot (2 tot 2 kg/stuk) : 22.80 euro/kg

gekookte langoustines : 14.90 euro/kg

gekookte krabpoten : 14.90 euro/kg

 

 Weetjes :

Vanaf nu kunnen bestellingen op zondag enkel nog afgehaald worden tussen 11u en 11u30. Dank voor uw begrip !

We gaan met vakantie van 13 augustus tot 2 september.

Prettig verlof !

 Traiteursuggesties :

witloofroomsoep : 5.00 euro/liter

salade van de week :  haring in dille  (150g + 50g gratis)

trio van tong, tarbot en zalm met saffraansaus : 13.80 euro