Nieuwsbrief 18 april 2018
woensdag, 18 april 2018 16:19

Nieuwsbrief 18 april 2018

Het eerste Zeeuwse lamsoor is er. Lamsoor (of zeeaster) is een plantje waarvan het blad de vorm heeft van een lamsoor. Rauw smaken deze blaadjes erg fris en licht nootachtig. Kenners verzekeren dat, in boter gesmolten zoals bladspinazie, deze groente nog veel heerlijker is. Het is een ideaal groentegerecht in combinatie met vis, schelp- en schaaldieren. Lamsoor is rijk aan vitamines en mineralen. Kooktip : spoel lamsoren snel schoon in een bak met koud water en haal ze er meteen uit. Ze zijn immers koud water gewend. Bij te lange blootstelling aan zoet water gaan ze verkleuren. Bereid lamsoren zonder zout, de groente bevat zelf al zout.

Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do 19, vrij 20 en zat 21 april tot einde voorraad.

 Smakelijk !

 Wat is er deze week interessant ?

 grote rog : 12.80 euro/kg

kleine rog : 9.90 euro/kg

lengfilet : 9.90 euro/kg

zonnevis : 5.90 euro/kg

grote tarbot (2 tot 3 kg) : 19.80 euro/kg

hondshaai : 6.95 euro/kg

tong 3+ (350 tot 400g) : 19.90 euro/kg

tong 5 (200 tot 250g) : 18.90 euro/kg

tong 7 (120 tot 160g) : 15.90 euro/kg

 Weetjes :

 Terug van (eventjes) weggeweest : gekookte langoustinestaartjes (19.80 euro/kg)

 Traiteursuggesties :

 kervelroomsoep : 5.50 euro/liter

salade van de week :  mosselen in tartaar (150g + 50g gratis)

gebakken zonnevisfilet met zuiderse ratatouille en rijst : 11.80 euro