Nieuwsbrief 7 maart 2018
woensdag, 07 maart 2018 16:29

Nieuwsbrief 7 maart 2018

Geen vis van de maand, wel een schelpdier : de Sint-Jakobsschelp. In de maand maart is er nog een grote aanvoer van de Sint-Jakobsvruchten. Daarna is het seizoen onherroepelijk voorbij. Het paaiseizoen begint dan en het is weer wachten tot september vooraleer er terug wilde coquilles te verkrijgen zijn. Let wel : de gekweekte zijn een heel jaar door beschikbaar (maar zijn toch qua smaak niet te vergelijken met de wilde).

Hierbij een recept voor een lekkere carpaccio : https://youtu.be/KFo3smpypg4.

 

Like ons op facebook : https://www.facebook.com/boelvishandel/?ref=bookmarks

 

Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do, vrij en zat tot einde voorraad.

 

Smakelijk !

 

Wat is er deze week interessant ?

 

lengfilet : 9.90 euro/kg

hondshaai : 7.90 euro/kg

victoriabaarsfilet : 11.80 euro/kg

schelvisfilet : 12.90 euro/kg

wilde Sint-Jakobsvruchten : 39.80 euro/kg

staartvis (lotte/zeeduivel) 'vis van het jaar' :

- groot : 24.80 euro/kg

- klein : 15.80 euro/kg

 

Weetjes :

 

Deze week : visgyros 1 kg + 250g gratis

 

Traiteursuggesties :

 

broccoliroomsoep : 5.00 euro/liter

salade van de week :  tonijnsalade  (150g + 50g gratis)

schelvisfilet met preistoemp en een kruidensausje : 10.80 euro