Nieuwsbrief 28 februari 2018
woensdag, 28 februari 2018 12:54

Nieuwsbrief 28 februari 2018

Deze week is er Schotse bio-zalm te verkrijgen. Deze is minimum 12 maand oud en op zee gekweekt in dun bevolkte kooien. Een goed alternatief voor de heel lekkere Ijslandse bio-zalm, die slechts sporadisch verkrijgbaar is.

Slecht nieuws wat betreft onze grijze garnalen : de vangsten blijven ongelooflijk klein in verhouding met andere jaren. De prijzen swingen dan ook de pan uit.

 

Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do, vrij en zat tot einde voorraad.

 

Smakelijk !

 

Wat is er deze week interessant ?

 

mooie tongschar : 11.80 euro/kg

steenbolkfilet : 9.90 euro/kg

rog : 12.80 euro/kg

zonnevis : 14.80 euro/kg

kleine wilde zeebaars : 12.90 euro/kg

kabeljauwfilet : 14.80 euro/kg

skreihaasjes metvel : 19.90 euro/kg

 

 

Weetjes :

 

Mea culpa ! Verleden week veel klanten moeten terleurstellen omdat ik te weinig corvina besteld had. Daarom : ook deze week verkrijgbaar (16.90 euro/kg).

Wat betreft de niet alledaagse vissoorten (corvina, riddervis, keizersbaars, ...) : deze kan je altijd bestellen (liefst 2 dagen op voorhand).

 

Traiteursuggesties :

 

erwtensoep met spekjes : 5.50 euro/liter

salade van de week :  scampi's in look  (150g + 50g gratis)

met zalm opgevulde tongscharfilet, Parijse champignons en opgevulde aardappel : 13.80 euro