Nieuwsbrief 17 januari 2018
woensdag, 17 januari 2018 15:27

Nieuwsbrief 17 januari 2018

Onderstaande suggesties en prijzen gelden voor do, vrij en zat tot einde voorraad.

Het seizoen van de skrei is begonnen ! Deze kabeljauwen zwemmen normaal in de Barentszzee maar rond deze tijd trekken ze naar de Lofoten om daar te paaien en kuit te schieten. De Lofoten liggen voor de kust van Noorwegen net boven de poolcirkel. De eitjes drijven vervolgens op de warme golfstroom weer naar het noorden om vervolgens uit te groeien tot flinke vissen. Noorse vissers zoeken de vis niet op maar wachten tot ze bij de eilanden zijn aangekomen. Dit is de reden waarom er nooit een vaste datum is voor de start van het seizoen.

Prijzen : 16.90 euro/kg (moten), 19.80 euro/kg (filets) en 27.80 euro/kg (haasjes).

Smakelijk !

 

Wat is er deze week interessant ?

 

gekookte langoustines : 9.90 euro/kg

steenbolkfilet : 9.90 euro/kg

griet : 12.80 euro/kg

pijlinktvis : 9.90 euro/kg

hondshaai : 5.95 euro/kg

wilde zeebaars (500g tot 1 kg) : 12.90 euro/kg

mooie meid (heek) :

- geheel : 6.90 euro/kg

- filet : 16.90 euro/kg

moten van witte heilbot : 22.90 euro/kg

 

Weetjes :

 

Er zijn terug wilde Sint-Jacobsvruchten uit Dieppe.

Prijs : 44.50 euro/kg (met koraal) of 49.50 euro/kg (zonder koraal).

Duurder dan de gekweekte, maar veel lekkerder !

 

Traiteursuggesties :

 

broccoliroomsoep : 5.00 euro/liter

salade van de week :  kreeftsalade (150g + 50g gratis)

lottefilet (staartvis) in preiroomsaus : 12.90 euro